Recette de Gaspacho Andalou
Le Gaspacho Andalou est une soupe froide originaire de la région andalouse en Espagne, préparée à base de légumes frais et de pain. C'est un plat estival très rafraîchissant qui peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné de garnitures telles que des dés de concombre, des croûtons de pain grillé, de l'avocat, de la coriandre, etc.
Voici quelques recettes de Gaspacho Andalou faciles à réaliser :
Recette 1 : Gaspacho Andalou traditionnel
- Ingrédients :
- 1 kg de tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 100 g de pain rassis
- Sel et poivre
- Éplucher le concombre et le couper en gros morceaux. Épépiner le poivron vert et le couper en morceaux. Éplucher l'oignon et l'ail.
- Dans un saladier, mettre les tomates coupées en quartiers, le concombre, le poivron, l'oignon et l'ail. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le pain rassis coupé en morceaux, le sel et le poivre.
- Bien mélanger et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Mixer la préparation jusqu'à obtention d'une soupe lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir le gaspacho bien frais, accompagné de garnitures au choix.
Recette 2 : Gaspacho Andalou facile et rapide
- Ingrédients :
- 500 g de tomates bien mûres
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 tranches de pain de mie
- Sel et poivre
- Laver et couper les tomates en morceaux. Couper le concombre et le poivron en morceaux, émincer l'oignon rouge et hacher la gousse d'ail.
- Dans un blender, mettre les légumes, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le pain de mie, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtention d'une soupe lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir le gaspacho bien frais, accompagné de garnitures au choix.
Recette 3 : Gaspacho Andalou rapide
- Ingrédients :
- 500 g de tomates bien mûres
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 tranches de pain de mie
- Sel et poivre
- Laver et couper les tomates en morceaux. Couper le concombre et le poivron en morceaux, émincer l'oignon rouge et hacher la gousse d'ail.
- Dans un blender, mettre les légumes, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le pain de mie, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtention d'une soupe lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir le gaspacho bien frais, accompagné de garnitures au choix.
Conseils pour la présentation
Le Gaspacho andalou peut être présenté de différentes manières :
- Dans des petits bols ou des verrines individuelles.
- Dans une assiette creuse ou un bol, accompagné de garnitures (dés de concombre, de poivron, d'avocat, de coriandre, d'oignon, etc.) disposées en cercle sur le bord de l'assiette.
- Dans un verre haut, accompagné d'une paille pour le boire comme un cocktail.
Il est important de servir le Gaspacho bien frais pour en apprécier toutes les saveurs. Si vous n'avez pas le temps de le laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, vous pouvez ajouter quelques glaçons lors du mixage pour le refroidir rapidement.
Bonne dégustation !
Recette de Gaspacho andalou - L'Académie du Goût
www.academiedugout.fr/recet...Gaspacho andalou : la recette facile
cuisine.journaldesfemmes.fr...recette de Gaspacho (Andalousie) - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...recette de Gaspacho andalou - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Gaspacho andalou facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
www.cuisineactuelle.fr/rece...Gaspacho andalou - Recette traditionnelle facile à réaliser ! - YouTube
m.youtube.com/watch?v=w0z0t...Gaspacho andalou - Les recettes de Caty
www.lesrecettesdecaty.com/f...Le gaspacho andalou est un mets sain et délicieux qui est très populaire en Espagne. Il s'agit d'une soupe froide à base de tomates, d'ail, de poivrons, d'huile d'olive et de jus de citron. Cette recette simple et savoureuse est une excellente façon de commencer un repas ou de le compléter.
Gaspacho Andalou est particulièrement populaire en été, car la soupe froide est une façon rafraichissante de rester hydraté. Pour préparer ce mets, commencez par émincer des tomates mûres, un poivron, de l'oignon et de l'ail. Mettez tous les légumes dans un mixeur et ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'eau. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez.
Vous pouvez servir ce délicieux gaspacho andalou avec des cubes de pain et des morceaux de tomates, de concombres et de poivrons. Vous pouvez également ajouter de la menthe fraîche ou de la coriandre pour plus de saveur et de texture.
J'adore le gaspacho andalou et il est un mets bien-aimé dans ma famille. J'ai commencé à le préparer à la maison et je me régale à chaque fois que je le fais. J'ai même récemment partagé la recette avec des amis qui ont été ravis de découvrir ce met délicieux.